用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油15毫升
盐5克
豆瓣酱10克
干辣椒2个
姜2片
花椒粒5粒
麻椒5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
爆炒紫甘蓝的家常做法 扩展
主料：紫甘蓝半颗
辅料：油适量 蒜蓉一块 酱油半勺 醋半勺
1. 准备好 菜和蒜末。
2. 先起油锅，把蒜蓉放锅里爆香。
3. 加入紫甘蓝 翻炒，不断炒动，不要放水。
4. 加入一勺生抽。
5. 加入少许醋，醋不要放晚了，不然味道就不好了。
6. 炒三两下就马上盛出来。
温馨小提示
醋不要放晚了，不然味道就不好了。
爆炒紫甘蓝的家常做法 扩展
食材清单：
紫甘蓝 1个 、 大葱 1小颗 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 白醋 1汤匙 、 香油 1小勺
烹饪步骤
步骤1
紫甘蓝一个，去掉外面的不好的皮，清洗干净。
步骤2
切成细丝。
步骤3
先加入盐腌制十分钟。然后倒掉多余的水分。在放入葱末，在放入鸡精、白醋、香油调味即可。
步骤4
装盘，很好吃哦
